In dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit nach Göteborg in die zweitgrößte Stadt von Schweden. Freuen Sie sich auf einen vorwiegend kulinarischen Trip, der sich zwischen den weiten Schärengärten der Westküste und der Fischkirche im Herzen der Metropole bewegt. Wir treffen Händler, Gastronomen, echte Meister ihres Fachs und erleben dabei ein pulsierendes Gothenburg, wie es international genannt wird, mit verschiedensten Gesichtern. Mit dem Skipper Lasse von Kastor Boat Trips, der seit mehr als 20 Jahren auf dem Wasser unterwegs ist, schippern wir vom Hafen Hönö Klåva um diese Insel und halten Ausschau nach Robben. Am Hafen treffen wir Thomas vom Verein Hönö Ölagille. Hier sind rund 80 Hobby-Bierbrauer der Insel versammelt. Wir schauen einem der Brauer, Lasse, in seinem Haus über die Schulter und erleben auf der Veranda eine Bar mit rund zehn Zapfhähnen, vom Pilsner bis zum Pale. Ab dann schlängelt sich unser kulinarischer Weg durch die Stadt. Feskekörka ist die große Fischhalle der Stadt, die einer Fischerkirche nachgebaut wurde. Über die Geschichte und vor allem das Angebot dieser Halle sprechen wir mit der gastronomischen Leiterin Roberta Derkintis. Später treffen wir in der zentralen Markthalle Stora Saluhallen am Stand von Hugo Ericson Cheese die Betreiber Glenn Moberg und dessen Gattin Jenny Svensson. Sie erzählen von der Geschichte des ältesten Verkaufsgeschäfts dieser historischen Halle. Einen ganz kurzen geschichtlichen Einblick vor allem in die deutsche Zeit der Stadt gibt uns Håkan Strömberg im Museum of Gothenburg, dem Stadtmuseum. Zwei kulinrische Meister ihres Fachs stehen anschließend auf dem Programm. Wir treffen Schwedens besten Konditor Kalle Bengtsson von Konditori Kampanilen und Schwedens besten Koch Martin Moses vom Fine-Dining-Restaurant Human. Wie man in Schweden aus deutschen Weintrauben guten Gerstensaft macht, erklärt uns Christian Leksell. Er ist Chairmann von Wine Mechanics in Göteborg. Und wie man Gin oder Wodka völlig neu erfinden kann, verrät später David De Courcy von der Bar und Destillerie Ego Distillers. Durch eine der grünen Lungen der Stadt, die The Garden Society of Gothenburg, führt uns die Gärtnerin Emmelie Georgii und zeigt stolz das Rosarium. Es ist nach Sangerhausen das zweitgrößte Europas. Gleich in der Nähe des Parks liegt unser unser Basiscamp, das Hotel Royal. Über die Geschichte dieses ältesten Hotels der Stadt spricht Hotelchef Henrik Lind. In seinem Haus ist zum Beispiel an der Wand ein Gemälde, dass ein Künstler damals malte, um die Rechnung fürs Zimmer zu begleichen. Viel Spaß mit unseren vielen Geschichten aus Göteborg. 

Fischfang und Schiffbau haben die Region Göteborg historisch geprägt. Später entwickelte sich die Automobilindustrie und machte Göteborg zur Heimat von Volvo Cars. Die Fischerei-Tradition ist heute noch an vielen Orten spürbar, in erster Linie in den in den vielen Fischrestaurants. So reicht die Auswahl von gehobenen Lokalen bis hin zu einfachen Bistros und Fischbuden am Wasser. 

Die Tradition spürt man vor allem auf den Inseln vor der Stadt, in den Schärengärten. Auf einer vielen Inseln vor Göteborg, auf Hönö, startet unser Urlaub.  Auf einem Holzboot aus den 1960iger Jahren schippert Lasse das ganze Jahr seine Gäste übers Wasser, auch an diesem regnerisch-windigen Tag. Der Skipper sitzt seit rund 25 Jahren am Steuer.

Lasse bietet regelmäßig Touren an, auf denen die Gäste versuchen, Robben zu sichten. 

Die Tour führt uns an dieser Insel vorbei, auf der etliche Wikinger begraben wurden. Sie starben an einer Krankheit, die Lasse uns im Podcast erklärt. 

Auf dieser Tour haben wir einige interessante Lebensweisheiten des Skippers kennengelernt und behalten Lasse als fröhlichen Zeitgenossen in Erinnerung – ein Junge vom Wasser, wie er leibt und lebt. 

Die Robben, die wir eigentlich sehen wollten, ließen sich an diesem Mittag nicht sehen. Aber das war egal, denn der Weg ist das Ziel, auch auf dem Wasser.  

Der Göteborger Schärengarten erwartet Besucher mit Stränden, Naturschutzgebieten und Wanderwegen in der Natur.  

Die kleinen Ortschaften überraschen durch gemütliche Gassen mit Restaurant oder auch einer Brauerei. 

Auf der Insel Hönö haben wir eine kleine Privatbrauerei in einer Garage eines Insulaners besucht. Lasse braut hier verschiedenste Biere. 

Rund 80 Hobby-Brauer leben auf dieser Insel. Sie sind im Verein Hönö Ölagille organisiert, als ein Zusammenschluss eines nicht-kommerzielles Projekts.

Im Verein kann jeder mitmachen, der privat Bier braut oder wer sich besonders stark fürs Bierbrauen interessiert.

Die Hobbybrauer füllen ihr Bier in Flaschen und Dosen ab. 

Auf der Veranda von Lasse gönnen wir uns mit Thomas ein Frischgezpaftes.